Kacang kedelai minangka panganan protein nabati kanthi kualitas apik.Mangan luwih akeh kacang kedelai lan produk soya migunani kanggo pertumbuhan lan kesehatan manungsa.
Kacang kedelai sugih banget ing nutrisi, lan isi proteine 2,5 nganti 8 kaping luwih dhuwur tinimbang sereal lan panganan kentang.Kajaba kurang gula, nutrisi liyane, kayata lemak, kalsium, fosfor, wesi, vitamin B1, vitamin B2, lan liya-liyane. Nutrisi sing dibutuhake kanggo awak manungsa luwih dhuwur tinimbang sereal lan kentang.Iki minangka panganan protein nabati kanthi kualitas apik.
Produk soy minangka panganan umum ing meja wong.Para ilmuwan nemokake yen mangan luwih akeh protein soya duweni efek pencegahan marang penyakit kronis kayata penyakit kardiovaskular lan tumor.
Kacang kedelai ngandhut kurang luwih 40% protein lan kurang luwih 20% lemak, dene kandungan protein daging sapi, pitik lan iwak masing-masing 20%, 21% lan 22%.Protein kedelai ngandhut macem-macem asam amino, utamane asam amino esensial sing ora bisa disintesis dening awak manungsa.Isi lisin lan triptofan relatif dhuwur, yaiku 6,05% lan 1,22%.Nilai nutrisi kacang kedele mung nomer loro tinimbang daging, susu lan endhog, saengga nduweni reputasi minangka "daging sayuran".
Soy ngandhut macem-macem zat aktif fisiologis sing migunani banget kanggo kesehatan manungsa, kayata isoflavon soy, lecithin soy, peptida soy, lan serat dietary soy.Efek kaya estrogen saka isoflavon soya entuk manfaat kanggo kesehatan arteri lan nyegah mundhut balung, lan wanita kudu ngonsumsi protein soya luwih akeh saka tanduran.Glepung kedelai bisa nggedhekake efek nutrisi protein lan nambah asupan protein nabati berkualitas tinggi ing diet.
Kacang kedelai sugih ing vitamin E. Vitamin E ora mung bisa nyirnakake aktivitas kimia saka radikal bebas, nyegah penuaan kulit, nanging uga nyegah pigmentasi ing kulit.
Wektu kirim: Feb-08-2023
